生活随想分享徐州丰储街一家店开了已有十五、六年了；是快餐店的形式，五十多种菜品，几乎每一道菜做得都不错，在徐州这家店也是名气不小，徐州网红店之一，他家有一道招牌菜，口味相当出色，这家店就是：潘记红烧肉。
据老板介绍，每天她要买一百多斤精品五花，清洗，切块，焯水；用她的独家配方小火慢炖；大火入味效果会差很多，一锅好的红烧肉要经过几个小时的忙碌，才会呈现在顾客面前。
她家的红烧肉不柴，.浓郁的酱香味，还有一丝丝的焦糖的味道；肥而不腻、入口即化，几乎和济宁的甏肉相媲美；热腾腾的米饭浇上红烧肉的汤汁，配上几块红烧肉，真是绝配！
架梅做得也很好，入口软滑，吃到嘴里脆脆的：这道菜用料多，少量的肉片让清香的架梅变得味道十足。
鸭肠平常人们只是放在火锅里涮，涮的鸭肠没有腥气，也有嚼劲；而她家是炒鸭肠，和火锅不同的是鸭肠比较绵糯，配上蒜薹却有另一种奇妙的口感，喜欢鸭肠的朋友可以去尝尝。
她家的菜品比较多，让人有些眼花缭乱，总想每道菜都来点，只可惜胃太小，装不下。你也是个美食爱好者，不妨去她家尝尝香糯可口的红烧肉，更有多种菜品任你挑选；潘记红烧肉是一个去了一次还想再来的快餐美食。
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