法国波尔多红酒真假(法国波尔多红酒鉴别)

  1.拉菲最好的酒款,便是拉菲古堡正牌及拉菲古堡副牌(即常说的小拉菲)。这两款酒,我看到过假酒,标签做的一模一样的(这是我理解中的假酒),但是价钱也就几百块钱,显然不可能,所以真假鉴别没什么高深的。真货拉菲正牌五六千起,拉菲副牌两三千起。当然,也有假酒卖真酒的价钱的,这个需要比较专业的真假鉴定了,不过这种情况一般人恐怕遇不到。

  2.拉菲为了占据中低端市场,在波尔多或者全法国甚至全球购买葡萄园,来做一些定位中低端的酒,拉菲传说,拉菲传奇,拉菲珍藏是其中代表。这类酒,你说假酒吧?不能说是假酒,拉菲五支箭商标等等使用都是合法的。就是拉菲集团中低端酒款,这是一个比较正确的认识。酒质一般符合产区的水平。

  3.山寨(我都不称作假酒),比如商超里常见的LAFEI庄园,还有什么路易拉菲,拉斐等等,都是傍大牌,蹭名气的山寨。想洁身自好的还是别买了。

  正常的法国波尔多红酒,不论什么级别贵贱2012年的都是可以放心喝的,你没上酒标所以无法帮你判断酒的价格和级别,但只要不是假酒,放心喝,没问题。

  第2级别:副牌拉菲珍宝葡萄酒;产自波亚克拉菲酒庄,最好的葡萄酿造正牌酒,剩下的酿造副牌酒。年产量约为二十八万瓶。

  第3级别:收购、参股或管理庄园产品;核心产品是1962年收购的波尔多波亚克的杜哈米隆古堡。以及拉菲贵族甜拉菲乐吉尔堡。

  其价格完全脱离了饮用的范畴,很多人都视为珍宝。最出名的更要是今天要提起的86年拉菲等级,专业的种植条件以及严格的把关让它留存至今还是如此高级,同时氛围各个不同的等级,它的口感极佳,酒香还是果香都是极其醇厚的,真正的拉菲是真的难以用价格来恒定,尽管它是金钱的象征,也可以称之为一种奢侈品了,浓厚的果香绝对让你对86年拉菲一饮倾情。

  网上流传的鉴别真假葡萄酒的方式千千万,殊不知造假商的造假技术也是日新月异,令人防不胜防。要知道葡萄酒制假大户“康帝博士”卢迪?库尼亚万(Rudy Kurniawan)制作的假酒可是骗过了诸多的葡萄酒专业人士,他一个人就“成就”了 38 亿的假酒市场,虽然销毁了很多,但目前仍有部分从他手中流出来就假酒在市场上流通、倒卖。作为一名普通的消费者,我们该如何鉴别假酒?日前,国际最著名的葡萄酒打假专家莫林?唐尼(Maureen Downey)告诉大家如何辨别名庄假酒……

  与葡萄酒造假商斗智斗勇是莫林·唐尼毕生的工作。她在 2002 年就注意到了假酒的问题,并于 2005 年成立了精品葡萄酒咨询公司沙伊咨询公司(Chai Consulting),给人们提供葡萄酒咨询服务,并帮助鉴别假酒。莫林?唐尼从事葡萄酒想也 20 多年,目前已是葡萄酒打假方面的权威任务。多年以来,她与一些葡萄酒收藏家、拍卖行、商人、餐厅和酒店密切合作,经她之手鉴别的名庄酒达数亿美元价值。比较著名的一个案例大概就是在 2013,莫林?唐尼给亿万富翁比尔?科什(Bill Koch)的假酒诉讼案提供技术支持,帮助他挽回了 1,200 万美元的费用。2014 年,莫林?唐尼的公司获得了葡萄酒鉴定(Wine Authentication)、沙伊鉴别法(The Chai Method)、沙伊葡萄酒估价(The Chai Method Wine Valuation)的美国官方商标认证。

  传言独角兽拥有神奇的力量,高贵、神圣、纯洁,但这种动物只存在于人们的臆想当中。在挑选葡萄酒的时候也要警惕一些虚假信息,比如 1945 年份的 5 升装白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)葡萄酒(从 1978 年开始波尔多才有 5 升装的葡萄酒);1811 年的波尔多葡萄酒在酒标上标注为“波亚克(Pauillac)AOC”(法国的原产地命名管理局创立于 1936 年,AOC 级别的葡萄酒只能出现在 1936 年或其以后);进口葡萄酒上有 QS 质量安全认证标志 (QS 是独具我天朝特色的标志,如果出现了这一标志,基本上可以认定为非进口酒)。如下图所示,此酒是仿玛歌酒庄(Chateau Margaux),产地也不一致,大大的BUG。

  造假商有多种手段可以让一瓶假酒看起来像老酒,比如在酒瓶上弄上烟草污渍、刷上虫漆、弄上划痕等等。但是老酒一般有沉淀,且软木塞的浸染程度更深。更重要的是老酒的口感更复杂,会有蘑菇、雪松、烟草、煮熟水果等明显而浓郁的陈年香气,单宁也会变得丝滑轻柔。

  在 1957 年的时候,出现了一种叫“超白纸”(Ultrawhite Paper)的流行配方,这种纸在蓝色的灯光下会出现荧光。在 1957 年之前的酒标用这种纸肯定是有问题的,如果你发现一瓶 1945 年的葡萄酒酒标会在蓝色灯光下发出荧光,那么这应该是假酒无疑了。

  在 20 世纪 60 年代的时候,也出现了一种经典的“白胶”(White Glue),这种胶水在蓝色灯光下也会发出荧光。观察酒标或酒帽处的胶水,也是辨别真假酒的一种手段。如果在 1960 年以前的葡萄酒上出现了,可以断定为是假酒。

  在 19 世纪时手工吹制的酒瓶并没有凹槽,而是平底的。而在 1930 年后,很多法国葡萄酒的酒瓶上都会压印出酒瓶的容量,如 75cl。

  以上几种方式适用于判断用假酒瓶和假酒标方式制作的假葡萄酒,以这种的方式制作的假酒比较粗糙,较为容易辨认出。但是还有一种假酒制作方式是用回收的顶级葡萄酒的原装酒瓶来重新罐装葡萄酒。由于操作简便,也不那么容易识破,因而成为葡萄酒造假市场上最受欢迎的一种手段。这种假酒可以通过对比真葡萄酒的原装酒帽来鉴别。瓶口处覆盖的那一层膜即酒帽。多年以来,酒帽的原材料经历了从铅到锡再到铝的转变。如果名庄酒的酒帽有多处折痕,说明这酒帽是回收利用的,这酒不是原装的。观察酒帽还可以找到的其他可疑之处包括蜡封上的指印、瓶口处的旧塞痕迹以及老酒瓶上的可回收标志。

  假酒还有一种最高端最昂贵的制作方式,即原装酒瓶、原装葡萄酒制作的假酒,其它都没变,只有年份被篡改过。如一瓶 1984 年的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)很有可能被改为价格更为昂贵的 1982 年拉菲,这种现象非常普遍。因为对于比较推崇风土的旧世界产区来说,年份对葡萄酒品质的影响比较大,好年份生产出来的葡萄酒可以比普通年份生产出来的葡萄酒昂贵许多。这种情况下可以通过查看软木塞的方式来鉴别,可以看下软木塞上刻的年份是否与酒标上的一致或查验软木塞的品质(波尔多名庄酒的软木塞长度一般是 52-55mm,且为天然的整木软木塞)。如果是老酒,可以看下软木塞上是否有老酒开瓶器使用过后的痕迹及软木塞被酒液浸染的程度(因为有软木塞的葡萄酒需要倒放或横放,时间越长,软木塞被浸润的程度就越深)。

  作为一个您身边的葡萄酒专家,在这样一个造假泛滥,信任缺失的世界,怎么才能不买到假的红酒呢?如何分别真假红酒,下面就让酒点整来告诉大家!~!

  即这类酒里完全没有葡萄汁的成分,用香精、酒精、色素加水调配起来的。这种假酒最低劣,因为味道极差,且毫无营养价值,你喝起来的时候就跟喝酒精兑水没区别。对人体害处完全取决于小作坊用的什么酒精吧。

  5.这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

  因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

  将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。

  市场上的假酒基本就是色素勾兑,所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性,如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素,那么就检测不出来了,但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

  所以至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么肯定是假的,这点是毋庸置疑的了。

  这种酒你可以喝,且放心大胆的喝,越是高仿的酒,越能喝。就好像你背个假LV也不会把肩膀背断一样。

  这里我举个例子。有一种酒叫拉菲传奇,是拉菲集团旗下的入门产品,早些年国内的零售定价155/瓶,现在不知道行情了。就是下面这种酒。

  这种有着拉菲的名头,其实非常普通的酒,就好像五粮液酒厂旗下某款低端产品一样。好卖,很受只认牌子的人的追捧。因此假货横行。

  拉菲传奇是波尔多的产品,因为产量非常大,品质并不是很高,他带有低端波尔多酒普遍存在的问题:偏寡淡且口味生青。说的具体一点就是果味不够浓郁,并且带有一些生涩的类似青椒一样的不成熟果实的口感。而假的拉菲传奇,用的原酒尽管产量也非常大,但是很可能是法国南部甚至是西班牙的原酒,那里盛产低端酒,因为气候比波尔多要热的多,葡萄很容易成熟,即便产量很大,也至少能实现不错的果味。而且便宜。

  拉菲传奇官方指定的零售价是155元,批发价是116元,水货拉菲传奇大约在80-90元,假货的价格不到水货的一半。而跟假货品质差别不大的西班牙或者法国南部的餐酒,批发价则在30元左右,对于极可能是原酒在国内装瓶的假酒,其成本会更低,因此假货商有足够的利润。

  一般来讲,如果是原瓶进口葡萄酒,可以从酒标上了解其信息。按照海关规定,进口葡萄酒除了在酒瓶正面需要贴有进口国文字的正标外,同时还需要在背面贴正规的中文背标。

  原瓶进口葡萄酒的日期标注与国内也有所不同,比如法国葡萄酒的日期标法为L7296A0611:58,其中L7代表2007年,296代表在法国时间从新年开始的第296天灌装,A06代表的是生产线编号,11:58是精确的出厂灌装时间。

  原瓶进口葡萄酒的背部都会标注一个13位的国际条形码,其中第1-3位数字是国家代码;第4-8位数字是厂商代码;第9-12位数字是厂商内部商品代码;第13位数字是校验码。

  条形码的第一个数字代表着不同的国家,比如0是美国、30-37是法国、6是中国、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亚等。

  一般原瓶进口葡萄酒酒塞上印有品牌标识的酒封都是可以转动的,因为其酒塞的密封性能良好,酒封只起品牌标识符号作用,不需封死,所以可以转动。但有些国内的假酒或仿酒由于担心酒塞密封性能差,所以也将酒封一并封死,反而留下纰漏。

  一般来说,木塞上的文字会与酒标上的内容一致,比如酒庄名称、生产批号等等,但国内的灌装酒在细节处很难做到,消费者需要仔细分辨。

  在淘宝天猫东一家西一家,每一次都有可能是假酒。挑选一个酒商,确认了他们货源的可靠性,在他提供的酒款里,再来挑选你想要的酒,不失为一中种省心又省事的好方法。

  球鞋鉴定真伪,需要看鞋标,中底,鞋垫,鞋盒钢印,贴纸等地方。 需要全面鉴别才行的, 鞋标要注意的地方: 1)USUKEURcm字母间隔挺明显的,而且与下面数字紧贴 2)留意产地栏的字母F、B、E,都是上半部分小一些,下半部分大一些的 3)鞋标都有UPC码,并且后面那串数字间隔均匀且一致 4)条形码粗细分明,总体只有一粗一细这两种格式。

  Ronan by Clinet产品名称:罗南酒庄小劳斯莱斯干红葡萄酒产区:法国波尔多产区品鉴:此款红酒颜色呈亮紫色,口感柔和,单宁顺滑细腻,有着成熟李子的香气和味道,酒体深厚,余味悠长。与烤肉、酱汁猪肉、家禽、及奶酪相得益彰。饮用前1-2小时打开瓶塞,让红酒充分呼吸。

  更多

  内容提要【雪花勇闯天涯】热度:230一、雪花勇闯天涯瓶装啤酒雪花勇闯天涯系列,麦芽浓度8度,酒精度数大于等于2.5,属于淡啤酒。主要配料有水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵

  内容提要【果啤有酒精吗】热度:264一、果啤里面含有酒精吗果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料,它是以麦芽、大米等为原料,加入啤酒花,经糖化、发酵,并在过滤时加入

  内容提要【医用酒精多少度】热度:276一、医用酒精最高多少度生活起居中,普遍一些在用酒精来清洗创口,以做到杀菌消毒杀菌的目地。特别注意的是,在药房购到的Z醇有75%和95%浓度

  内容提要【酒精消毒需要多长时间】热度:253一、浸泡酒精消毒多久酒精消毒最适宜的浓度在70%左右是比较适宜的。各种浓度的酒精杀菌能力是最强的,并且能够穿透细菌体内部位杀死

  omanee Conti罗曼妮康帝 ? 这个相当不错哦~ 产地:法国布根地禾斯,罗曼妮村庄(Vosne -Romanee)? 级别:特级葡萄园? 葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)? 种植面积:4.32英亩? 平均

  楼主你好! “饮酒过量,最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出:“酒最核心的化学物质是酒精(即乙醇),常说的醉酒,实际是酒精中毒。因为酒精入体内90%以上是通过肝脏代谢的,其代谢产物

  李白和杜甫是我国古代最为著名的、影响最为深远的诗人。两人同为唐朝诗人,被合称为“大李杜”。 两人之间是惺惺相惜的友谊,相互欣赏,因李白年龄大于杜甫,两人也许是忘年交,杜甫

  从西周时代开始,我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪,它成了那个礼制社会的重要礼法之一。西周饮酒礼仪可以概括为4个字:时、序、效、令。时,指严格掌握饮酒的时间,只能在

  观音山高清视频在线观看 电影《观音山》土豆优酷播放 观音山迅雷QVOD快播… ? ?电影《观音山》土豆优酷播放地址 ? ? ? 《观音山》是李玉导演与范冰冰

  玻璃。。。 虽然都是高温烧结的,但是玻璃是液体烧结,陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙,陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后,你懂得,买一瓶酒放两月没液体了,

赞(0)
未经允许不得转载:生活随想分享 » 法国波尔多红酒真假(法国波尔多红酒鉴别)

生活随想分享生活随想分享