水晶西米粽子(水晶西米粽子要蒸多久)

  水晶西米粽子,一口咬下去,满满的幸福感。这款冰皮西米粽子,不仅颜值高,口感也非常好,吃起来q弹爽滑,而且还有淡淡的椰香味,让人越吃越想想吃。准备食材:西米200克、糯米粉100克、清水适量、红豆沙适量、白糖适量、鸡蛋1个。第一步:先将西米提前浸泡一个小时,然后捞出沥干水分备用。接着准备一个碗,打入鸡蛋,加少许盐搅拌均匀。然后将西米倒入碗中,用筷子搅拌均匀。

  1西米用清水浸湿(水量不要大,能把西米浸湿就行),分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分别拌匀上色,再加点色拉油拌匀。(这个过程中也可以加点糖粉拌进去)

  水晶粽,水晶粽色泽鲜艳,表皮晶莹剔透。水晶粽是以西米为原料,加上各种各样的配料,如豆沙、水果等馅料。而传统的粽子都是以糯米为原料,加上各种各样的配料,大多属于高油脂,高热量的食物,吃多了不宜消化,特别是老人,小孩和消化能力差的人更不能多食。

  水晶粽子一般以西米为原料,常配以红枣、红豆沙等为馅料,外观晶莹剔透,口感爽滑且极具弹性,不仅好看而且好吃,是被年轻人追捧的美食对象。想要做出色、味俱佳的水晶粽子可不是容易的事情,在 *** 作过程中需要需要注意几个方面。那么如何做出又美又好吃的水晶粽呢?下面就和大家分享一下做水晶粽子需要注意的几个要点。

  1、西米是由西谷椰树的木髓部提取的淀粉加工而成的。西米呈圆珠形,在使用中如果没有用清水浸泡透的话,很容易在西米的中心形成一广州旺村天气预报个没有糊化的白点,会影响水晶粽子的口感。所以,西米在包制馅料之前,千万不能先用水煮,否则西米外表的淀粉层糊化后,中心区会因为受热困难而形成白点。西米要先用清水浸泡至半透明状再进行加热才能达到最佳的口感。

  2、包制水晶粽子时可加一些糖在西米中,然后用可可粉、绿茶粉、苋菜红、姜黄等食用原料调入调料中,可使水晶粽子形成不同的颜色。

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