生活随想分享米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
7年前铁刹山白洒是纯粮食酒的。因为铁刹山酒业集团有限公司是以东北优质高粱为主要原料，所以7年前铁刹山白洒是纯粮食酒的。结合传统工艺和现代科学技术精酿而成，具有传统的民族特色的地方品味。
铁刹山酒业集团的前身永隆泉烧锅始建于1807年，乃张家酒传人张嘉久所建。是一个拥有二百余年历史的中华老字号企业。
百年酿酒历史、百年传奇品质。铁刹山酒业集团前身永隆泉烧锅始建于1807年，是一个拥有二百余年历史的中华老字号企业。其满族酿酒工艺为省级非物质文化遗产。采用百年泥窖、续碴配料、清蒸混烧、固态发酵，分质摘酒的老五甑工艺，保证产品具有地方品味。