松鼠桂鱼的做法最正宗的做法(松鼠桂鱼标准花刀)

  大家好,小活来为大家解答以上问题。松鼠桂鱼的做法最正宗的做法,松鼠桂鱼标准花刀很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  1、 将鱼清洗干净,在胸鳍水平处斜着切开鱼头,在鱼头下巴处剖开,用刀轻轻拍平,然后用刀沿着脊骨两侧向尾部压平。鱼的尾巴会被连续切掉,脊椎会被切除,胸棘也会被切除。刀会先用来剜鱼面,然后斜着形成菱形刀纹,深度和鱼皮一样。

  2、 将绍酒和精盐混合在碗中,涂在鱼头和鱼上,然后用干淀粉蘸一下。将油锅加热至七成热(17左右),提起鱼肉,抖落粉末。

  3、 然后把鱼变成松鼠形状的鱼尾,然后一手拿着鱼尾,一手拿着筷子的另一端,放入油锅中,煎20秒左右,然后把鱼放入油锅中,同时把鱼头放下,等到淡黄色的时候捞起。当油温升至80%热(约200)时,

  4、 将鱼煎至金黄色,捞出,放入长腰盘中,放上鱼头,将鱼稍压至酥脆。再炒的同时,取另一个炒锅放油,放入虾仁划油。

  5、 原锅放油,放入葱白炒至葱白黄香,放入蒜末、食材丁翻炒,放入番茄酱、精盐、白糖、绍酒、猪肉汤烧开,水淀粉勾芡,香醋煮,将热油淋在鱼上,撒上煮熟的虾仁。

希望以上内容对你有所帮助,在这里分享生活乐趣,表达意见主张,找到实用的生活信息,ygfdfdfdfll,如需了解更多相关信息,请关注本站 希望以上内容对你有所帮助,在这里分享生活乐趣,表达意见主张,找到实用的生活信息,ygfdfdfdfll,如需了解更多相关信息,请关注本站 希望以上内容对你有所帮助,在这里分享生活乐趣,表达意见主张,找到实用的生活信息,ygfdfdfdfll,如需了解更多相关信息,请关注本站

赞(0)
未经允许不得转载:生活随想分享 » 松鼠桂鱼的做法最正宗的做法(松鼠桂鱼标准花刀)

生活随想分享生活随想分享