草莓用膨大剂吗(草莓有什么好处和功效)

  一份“最脏蔬果名单”由美国环境工作组织(EWG)公布,其中列出了草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜和土豆等蔬果。

  但事实上,大多数水果都会有不同程度的农药残留,草莓的农药残留虽然种类多,但不代表含量高,而忽略剂量谈毒性显然是不正确的。

  2020年上半年的食品安全监督抽检中,草莓的农药残留合格率达到了97.89%。只要购买正规渠道的草莓,并经过严格检验符合国家标准的,消费者可以放心食用。

  许多人发现自家种植的草莓很小,但市场上却看到很大的草莓。然而草莓的大小受多个因素影响,例如品种、土壤、水分和肥料等。

  草莓大小只是其中之一,并不意味着只有使用膨大剂才能获得大草莓。但值得注意的是,如果草莓淡而无味,甚至中间为空心,那很可能是受膨大剂的影响。

  膨大剂,又称氯吡脲,是一种植物生长调节剂,已被我国允许使用。这种激素不会对人体造成伤害,并且通常会在草莓成熟后消失。

  草莓中含有丰富的叶酸,叶酸是一种对心脏有益的营养素。每100克草莓中叶酸含量高达90微克,吃10颗红颜草莓(340克),就能补充306微克的叶酸,达到了普通成人每日叶酸需求的76.5%。

  多项研究发现,体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。另外,同型半胱氨酸是高血压、心脏病等很多慢性疾病的独立危险因素。

  而叶酸在体内可以促进它的分解,转化成对身体有益的抗氧化物质。因此叶酸对预防高血压、心脑血管疾病有积极的作用。

  草莓中的维生素C是一种很强的抗氧化剂,能够清除体内自由基,保护肝脏,降低血清胆固醇,对预防动脉粥样硬化有很好的效果。

  别看草莓吃起来甜甜的,但它的含糖量并不高,大约为7.1%左右,草莓属于低血糖生成指数的食物,糖尿病患者可以适量吃。

  英国华威大学医学院的研究人员发现,草莓提取物可以减缓餐后血糖升高,降低低密度脂蛋白胆固醇含量,降低糖尿病和心脏病的患病风险

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